第005章 卖鸡大业
全家人都放下手里的活，连父亲都紧盯着任平生，看他怎么做这只鸡。
任平生拿起小刀，在肌肉块的身上扎了几下，然后撒上盐，从厨房翻出了一个小包十三香，倒了一些，原本想找点料酒，家里没有，打开一瓶啤酒倒在一点，剩下的嘴对嘴喝了一口，解解渴。
过了一会，大姐把婷婷放在屋里炕上睡下，婷婷像个仰面朝天的小青蛙一样，可爱地很。大姐倒出了手，转头去帮忙包饺子，一边埋怨自己的男人什么也不会干。
大姐夫是个懒人，在供销社吃喝惯了，游手好闲地，家务什么都从来不做，除了抽烟喝酒就是赌钱，好在赌的不大，不过，大姐夫也不是一无是处的人，投机做点小生意，时常会有些意外之财。
三个女人在包饺子，别人也插不上手，一边包饺子，一边还关注着任平生怎么做炸鸡。任平生弄了点面粉，又兑了点淀粉，倒了一点点盐搅拌均匀。
大姐夫让大姐埋怨了几句，再看着像那么回事，竟然主动走到锅边，叼着烟卷帮任平生烧火。
白色的油桶里，黄橙橙的花生油流水般倒进锅里，母亲看着有些心疼。一会油烟冒起，赶忙叫大姐给任平生拿个了围裙，任平生笑嘻嘻的戴上围裙，把鸡块在面粉里滚了均匀，一块块地扔到了大锅里。
一会，炸鸡的香味就漂满了屋子。
”这么香？“胖胖地大姐夫看着盘子里鸡块，口水直流。
任平生说：”还要再炸一遍。“
大姐夫把烟头扔进了锅地下，赶忙又在添火。任平生又一次把炸成八成熟的鸡块放进油锅，这次才真的熟了。
家有家规，按照以往的传统，任何一个人过生日，既要炒菜，又要包饺子。
饺子包好了，一排排的摆放在草帘子上就等着下锅，母亲把任平生赶到一边，和二嫂一起炒菜，半小时后，一张大桌子放在地上，八个小菜摆放整齐，焦黄地炸鸡块就摆放在中间。
大姐夫盯了炸鸡块好久，等到人人杯里的酒都倒满了，抢先地夹了一块，虽然还炸鸡块还有点烫，但他几乎要吞下去的样子，看的大伙发笑。
大姐问道：”婷婷爸，我弟弟做的怎么样。“
大姐夫挑出大拇指，满脸地赞赏说：”好！好吃！“
没有生日蜡烛，也没有生日快乐歌，一家人吃的快快乐乐，幸福满满。两只大鸡腿，在母亲的分配下，给了大姐一只，因为大姐要喂婷婷，需要补充营养。给了任平生一只，任平生又把鸡腿给了二嫂。鸡头鸡脖子，从来都是父亲和母亲的，大姐夫自觉地夹了鸡翅膀，一口菜一口酒喝的滋润。
没多久，二哥和大姐夫就对上了，任平生见怪不怪，二哥在部队锻炼出了酒量，大姐夫经常迎来送往的，更是不差，自己原本也就能喝一瓶啤酒，家人都知道，也没人让他喝。
但任平生如今一瓶啤酒怎么会够，二哥和大姐夫你来我往，喝的痛快的时候，任平生已经不声不响的打开第三瓶啤酒。
”二嫂现在没工作吧？“任平生问。
二嫂叹口气：”农村人能找什么工作，就是种地卖菜吧。”
任平生知道，南头村还算是条件一般的村子，相比别的村子，南头村靠近六井镇，除了种地以外，家家户户还在房前屋后种点菜，靠卖菜换点零花钱。二哥复员后，在镇上的一个铸造厂当工人，一个月一百多块的工资，还时有时无。二嫂嫁过来，只能靠房前屋后种点芸豆、茄子之类的菜，换个油盐酱醋的钱。
“二嫂，你觉得炸鸡的味道怎么样？“
”挺好，比嫂子做的还好，什么时候嫂子跟你学学。“二嫂由衷地说：”等回我妈家，我也露一小手。”
“如果在镇上租个房子，做好了卖行不行？”
任平生此话一出，像是炸弹一样，全家人都放下筷子酒杯。
脑袋反应最快的是大姐夫，使劲咽下去嘴里最后一块鸡屁股，又喝了一大口啤酒送了送说：“行，绝对行！”
父亲的眼神是惊讶，母亲的眼神是怀疑。
“别说镇上，就是县里也没有这样的炸鸡，镇上都是老式的烧鸡，虽然味道不差，但镇上的人早就吃腻了，那个老王烧鸡店越做放的盐越多，现在的烧鸡都齁咸齁咸的，这炸鸡做好了，拿出去卖，我拍着胸脯说，保证赚钱！”
任平生说：”我看大姐和二嫂没事，都可以干，不过婷婷还小，等婷婷大了一点大姐再干，二嫂在家里没事，我离报道还有十几天，我帮二嫂把摊子支起来，探探路，大姐夫懂得生意，在镇里帮忙找个地方，等店开起来，再帮二嫂雇个人。“
“真能赚钱啊？，有人买吗？”母亲说：”雇什么人，赚点钱都给别人了，我去帮忙。“
大姐夫掰着指头说：“鸡肉现在一块五一斤，如果做油炸的话，一斤鸡肉……一斤鸡肉……”
任平生插话到：“一斤出六两。”
“这你也知道？”大姐夫诧异地看了一眼任平生，掰着指头看着天说：“那么算起来，成本是一斤炸鸡两块五左右，老王家烧鸡一斤四块五，那毛利就是两块钱。”
”哎呀！“大姐夫微微一算说：”一天要是能卖十只鸡，就是六十块钱！一个月靠两千，一年毛利两万多呀！“
任平生说：“要是逢三六九镇上赶集呢？”
六井镇逢三六九都有集市，阴历初六初九是小集，初三是大集，周边的村镇都有做生意做买卖的，人流很多。
大姐夫的手抖着，数不过来了：“那绝对……，绝对赚大钱！”
任平生说：“那怎么这样，今天就算是开个家庭会议，把事情定下来，明天全家行动，不过要先说好，第一家店，是二哥二嫂的，他们正是用钱的时候，二嫂把路子趟开，大姐再来学。大姐夫明天就去找地方，在供销社附近最好。”
“这个没问题，我知道地方，就在供销社不远，老王家烧鸡斜对面。”
二嫂说：”那……，要多少本钱？“
任平生说：”开始不多，租个店面一个月几十块，买些锅，油，还有要打出广告收鸡，再买点饲料，一千块钱差不多够了。“
”那么多？“二嫂看了一眼二哥说：”你二哥一个月工资才一百四，还好几个月没开，今天三过生日，临来想给三买点东西都没钱，就拿了些韭菜……“
任平生说：“放心吧二嫂，你和二哥的事就是我的事，我的事就是全家的事儿，我这里有两百块，你们先拿去，不够还有办法。”
“去把那个存折提出来吧？”父亲突然问母亲。
母亲犹豫着：”那是定期存折，还没有到期……“
任平生说：”妈,没到期也取出来，利息回头让二嫂付给你，呵呵。“
母亲有点不情愿，但还是答应，想想说：”明天早上我去信用社看看。“
任平生说：”这件事，赶早不赶晚，今天初九，咱们争取十三大集那一天开业！“
”那么快，能行？“父亲一向好说话，但听到三天就要开业，觉得急了些。
”看起来是不太可能。“任平生笑笑说：”不过，咱们分工合作一下，应该差不多。“
任平生拿起一瓶啤酒，牙咬开瓶盖，给父亲、大姐夫和二哥各自添了一杯，几个人听的入神，也没注意到底喝了多少。
任平生接着说到：”大姐夫明天去租房，两天以内，一定要把房子拿下来，有问题吗？“
大姐夫满不在乎地说：”用不着两天，那个房子，我明天去了保证就拿下来，咱们租多长时间？“
任平生说：”租两年三年都行，第一次房租付三个月，三个月以后一次付清全年房租，不能要口头协议，得有个字据。“
大姐夫说：”这个你放心，保证没问题。“
任平生说：”二哥明天去弄两个汽油桶，你有个战友不是在汽修厂吗？你去找他弄两个，在油桶的中间，切个二十乘三十的正方口，高二十，宽三十，切在中间行。“
二哥说：”你怎么知道我有个战友在汽修厂？“
“切的时候一定小心，看看里面有没有油，最好找那种长期不用的旧油桶，一定要小心。”
“知道了”二哥不耐烦。
任平生微笑着说：”爸的任务最多，一个是找人做个玻璃柜子，一米六高，一米五宽，里面做一个三十公分宽的横隔板。还要买点无烟煤，买点黄土，爸，你腰不好别自己去拉，定好叫他们送店里就行。“
父亲点头，这点事情，他是胸有成竹的，也用不上三天。
”那我干什么？“二嫂问。
”二嫂要干的事儿也不少，等大姐夫把房子定下来，二嫂要去把房子收拾干净，然后再看看哪儿不好看，装饰一下，在店里坐镇就行了，要打一个收鸡的广告，买个笼子，收好了放进去。“
“笼子供销社就有”大姐夫说。
”妈，明天我跟你去取钱，回头你帮我抱婷婷，我也去看看。“大姐说。
”要是没人买怎么办？“母亲担心地说：”放在柜子里，别说坏了，就是放时间长，冰凉冰凉的谁吃？“
”凉了买回去再热热呗“二哥喝着啤酒，满不在乎地说。
”炸的东西，热了不好吃。“二嫂反驳到。
任平生神秘地微笑，对弟弟比较了解的大姐看懂了：”三儿肯定还有门道没说呢。“
任平生说：”这个属于商业机密，首先要说明，仅限于在座的人知道，在一年以内，任何人都不能透露。“
“你小子，还有后手？”二哥不太相信，炸好鸡卖就是，难道还有什么机密。
大姐夫叼着烟卷，眯缝着眼睛盯着任平生：“快说快说，看不出三儿做买卖还真有一套。”
“炸鸡生意赚钱的关键有三点，第一点就是配方。”任平生用筷子指着空空的炸鸡盘子说：“今天这个配方还不是最好的，明天我要去县里买点材料，自己回来配，那才是最好的。”
大姐夫舔了下嘴唇，拿筷子指指盘子说：“能做到这样，保证能卖出去。”
”第二是经营的方法，刚才妈说的很对，炸鸡这个东西，必须趁热卖，趁热吃，但是，要是买主来了，咱们现炸现卖不行，别说生鸡肉放久了会变质，现炸人家也要等十几分钟，这样的生意肯定做不好。具体方法是这样：先把鸡炸成八成熟，放在柜台里，客人来了以后，先称好炸鸡，然后在下锅炸两三分钟，这样客人能吃到热乎的，也浪费不了多少时间。“
“我明白了，我明白了！”大姐夫一拍大腿说：“炸**成熟的时候，那不是一斤出六两，一斤最少可以出七两！这里面赚头可不小！”
”乖乖，平生“大姐夫赞叹到：”你简直是做生意的天才，我以前怎么都没发现。“
两人结婚的时候，任平生正在上大一，所以对这个大姐夫并不太了解，大姐夫对任平生了解的也不多，也就是过年过节吃顿饭，说说话，平时没什么来往，上大学的时候，除了生活费之外，花不了多少钱，但是回家路费花费不小，所以任平生大学三年，一年最多回家两次，两人不了解，没什么交集。
”老王家一斤烧鸡出六两，那是铁定了的，咱们一斤炸鸡能出七八两，价格再比他们低点，没几天就能把他们挤垮，到时候，六井镇就咱们一家炸鸡店，哈哈“大姐夫眼冒金星，看到了美好未来。
”不能卖低价，不但不能卖低价，反而要卖高价。“任平生给大姐夫泼了一盆冷水。
”为什么？“大姐夫说：”把他们挤到，就剩下咱们一家不好？“
”是啊？“大姐、二哥、二嫂都看着任平生。
”咱们卖的是炸鸡，他们卖的是烧鸡，没必要挤兑人家，如果咱们压价，他们也跟着压价，最后谁也赚不到钱，人家做烧鸡好多年，家里有钱，咱们跟人拼，哪儿能拼过人家？“
”那怎么办？”
任平生说：“咱们的东西比他们的好，为什么要比他们价格低？没有这个道理，我们要比他们的价格高点才合适，他要是降价，那我们也降点，但还是比他们高。”
“能行？”大姐怀疑道。
“对，这办法行得通！”大姐夫简直要手舞足蹈了：“咱们一斤出七八两，比他们成本低，价格还比他们高，他肯定竞争不过咱们，来，三儿，呃不……平生，干一个！”
任平生举起酒杯问：“老王家炸鸡多少钱一斤？”
“四块五”大姐夫知道。
任平生说：“那咱们就照着四块八”
“三儿，第三点是什么？”二嫂问道。
任平生笑了，对全家人说：“第三点暂时保密，明天我去县里，回来你们就知道了。”