第109章 段阳主厨

陈玮家买了好大一头猪和羊的消息顿时传遍了整个村子，那些本来不打算来蹭吃蹭喝的都有点按耐不住的朝着陈玮家也出发了。

这个年代能吃到肉和脸面来比肯定是前者比较大的。

段阳指挥着几个男人把这头猪大卸八块之后用水冲洗干净，然后就让他们帮忙带到了厨房了。

今天是他主要做主厨，自己东家说了，要让别人都知道自己的手艺也是丝毫不逊色的，这样子之后去小红家提亲也好说一点。

想到每次遇见小红她都对自己笑得那么开心，以后若是能够相守那岂不是更加美滋滋的。

所以这次段阳决定拿出来自己百分之一百的手艺，定然要把这次的宴席做的漂漂亮亮的。

陈玮家这天只准备了十桌，十个人一桌，差不多也一百个人了，段阳这次有点挑战自己的意思了。

食材都准备好之后，段阳就找了个借口让他们全都出去了，厨房只留下了陈玮和段阳两个人。

「东家，我这边都准备好了，您看今天的流水席准备做点什么比较好呢？」

陈玮看着面前的一整头猪还有羊，想了一会儿就说：「十桌这一头猪肯定是吃不完的，我们这次就用这四条猪大腿就可以了。」

段阳点了点头，他本来以为这整整一只猪都是要给外面的人做菜呢，现在想来多买一点家里以后也是可以吃的。

陈玮熟练的把猪腿肉剔骨，然后让段阳烧开水，先熬一锅浓浓的猪骨汤，一会儿做菜的时候肯定是可以用到的。

「段阳，你看看这些菜品，你准备做一个什么菜呢？」

陈玮突然发问道，段阳愣了一下说道：「要不我做一道红烧肉给他们，还有上次东家教我的葱爆羊肉，剩下的还是要看东家怎么安排了。」

「嗯。桌上肯定是要有三道大菜的，第一道就是卤肘子，红烧肉都是要往后排一排的，但是这次我们只有四条猪腿，所以我们就要做成剔骨肉来当成一道大菜。剩下的就是这些鱼，可以做一个糖醋鱼，寓意也比较好，剩下一道就是传统的扣盘肉了，这些菜品都是比较重要的。」

段阳点着头，表示自己记下了。

「本来我是想再买点鸡肉的，可惜现在卖鸡的都还没有出门赶集，咱们家的小鸡也不是很多。」

陈玮也不舍得自己空间的那些下蛋的母鸡，干脆多做点猪肉菜好了。

然后段阳就在陈玮的指导下先把刚刚剔下来的猪腿肉切成了十份儿大块，然后放进了锅中先煮出来了血沫。

哪怕只是清水煮肉，这个香味儿就让外面那些帮忙做事儿的人们香的不得了。

要知道就算是过年，他们也没有吃到多少的肉，大多数家里都是穷的叮当响。

过年的时候最多买个二斤猪肉五斤猪板油的。

要是实在是馋肉了，那就他们就会用猪板油炒个菜，这样味道也还算是不错的。

而且能够一年到头吃到猪板油的也就只有村长家里，其他家里买的五斤猪板油那都是要吃小半年的。

听着很夸张但是谁家都不舍得去轻易买这个昂贵的东西。

「你闻闻这个味道，真的是让人嘴馋啊。」

一个村民坐在门口心思却早就都飘到了陈玮家的厨房里。

「好了，赶紧干活，一会儿我们就能吃到了。」

另一个村民笑得高兴呢，想着一会儿就能吃到大餐，那脸色别提多么的红润了。jj.br>

厨房里，陈玮让段阳起锅烧热油，然后就是自己之前的甘蔗糖，开始炒出糖色，然后用热水把糖色水炖煮出来。

然后他们把之前在镇上买的剩下的卤料放进了锅里，用大火煮开，煮出了慢慢的香味儿。

这个时候陈洛就让段阳把刚刚做好的肉放进了锅里，然后开大火不停的炖煮着。

「东家，这是做卤肉吗？不是要做剔骨肉吗？」

「嗯，剔骨肉口味儿有点淡，我想了想还是算了。」

陈玮没有说是自己懒得和段阳一起剔骨罢了，还不如直接把这些大块儿的肉卤了，反正那些人只要有肉吃，哪怕只是清水煮一下他们也是愿意的。

大约过了一个多刻钟，陈玮就让段阳把火给改成了小火，然后就让他处理一下那些鱼。

那些鱼因为是陈玮从池塘里面现捞出来的，所以还没有处理，只是都嗝屁了而已。

「东家，那凉菜我们做什么呢？」

段阳一边处理着鱼，一遍询问道。

「凉菜我们简单做几道就可以了，一桌十个人，咱们就做六个凉菜六个热菜就好了。」

陈玮从家里的库房里找出来十几个土豆，站在段阳的身边就开始削着土豆皮，准备做一个好吃的凉拌土豆片。

陈玮把土豆切成了均匀的厚片，然后再另一个炉灶开火把它们放了进去，等到煮熟之后全部都捞了出来。

然后就直接放在了盘子里面。

「这是什么菜？」

段阳好奇的看着陈玮，自己还没有见过自家的东家制作土豆一类的东西呢。

「普通的凉拌土豆片罢了。」

一边说着，陈玮一遍就在旁边调着调料。

他飞快的切了一些葱花，拍了一点蒜泥，把辣椒碎和这些东西都放到了碗里。

熟练的加入生抽，米醋，白糖还有一点点自己之前藏在瓦罐里面的耗油搅拌均匀。

说道这个耗油之前段阳还以为是什么东西坏掉了，差点就给他扔了。

陈玮解释说这个是自己秘制的调味料，至于做法段阳也就没有询问，但是他知道这个味道真的非常的鲜香。

陈玮把这些搅拌好的调料一股脑的都倒进了土豆片的盆子里，然后抓拌均匀之后，撒上了一些芝麻，用热油爆香就算是结束了第一道菜。

此时的肉香已经把外面的人给馋疯了，一个个的伸长了脖子朝着厨房里面张望。

村长虽然也比较馋，但还是忍住了，毕竟自己作为一村之长到底是不能比这些村民显得馋的。

「好了，你们这些人一直看什么，桌子都不摆好，一会儿菜做好了，你们也没有的吃。」