第270章 酱虾酱蟹

陈玮是利用空间从铺子后门进来的，还吓了正在干活的阿四和大武一条。

看到来人是陈玮之后，这才松了一口气，脸上还带着几分的欣喜。

「主子，您过来了。君先生说今天您肯定会过来的，没想到这么快。」

阿四一如既往的叽叽喳喳，身上的衣服已经不是在厨委会时候的那一套了，应该是君若给他们找来的新衣服。

大武也在一旁站着，他明显是有点惊喜也有点局促，踌躇了一会儿竟然腼腆的对陈玮说道：「多谢您不计前嫌还愿意带着我们。」

「嗯，你要珍惜现在的生活，不然我还是会把你赶走的。」

陈玮这算是恩威并施吧，然后让两个人继续在这里砍柴和收拾东西，自己则是直接走进了厨房。

他从兜子里拿出来了自己刚刚从空间厨房拿来的那些酱料。

这些都是做螃蟹大虾必不可少的东西，很多味道都是靠这个来提味的。

以后就算是有人想要抢自己的生意，也做不出来这个味道。

陈玮首先先做的是一种酱虾，这是从前世的一个棒子国传过来的，那边因为物资季度匮乏，所以对于一些腌制的食物倒是很精通。

陈玮从灶台旁边的桶子里捞出来了不少的活虾，把上面的须须还有虾腿全都剪掉。

酱汁是这道菜的重中之重。

所用的材料也很简单，无非就是酱油、泉水还有糖来调味。

接下来就是用来去除腥味的三件套，葱姜蒜、洋葱、辣椒这些一起煮水。

为了味道更好，陈玮还加入了一些自己空间种植的柠檬和苹果片。

这些东西能够更好的提味，也是别人想不到的一种佐料。

最后的就是最简单的腌制了。

把刚刚清理好的大虾放到了一个巨大的缸里。

然后把调味料一起放了进去。

因为都是陈玮一个人在制作，所以花费的时间也稍微久了一些。

做好这一切，陈玮在上面还压制了一块大大的石板，来保证密封性。

正常来说这些最少要研制个两到三天，好在他的空间水可以加速食材的入味，倒也没有那么多的担心。

接下来就是简单的酱蟹了，这道菜可以说当年无论是在棒子国，还是在前世的北方都是大家比较爱吃的一种料理。

就连陈玮这个偏南方的人都十分的喜欢吃。

调料汁还是和之前的酱虾是一样的。

简单的苹果块、洋葱碎、葱姜蒜和一些大料倒入锅里，加入水和酱油还有黄酒，稍微加了一点盐。

大火煮开，然后再转小火煮了将近一刻钟的时间。

处理好这些之后，陈玮把处理好的螃蟹放了进去，再次密封好，等到明天再来吃。

最后就是陈玮最喜欢的辣酱蟹了，这种拌饭可谓是好吃到飞起。

陈玮把刚刚挑选出来的一些个头小一点的膏蟹处理好，去掉了蟹壳、蟹腮、蟹胃、蟹心这些寒性非常强的东西。

然后撒上白酒来去腥，他用的是这个地方独有的烧刀子，味道辛辣也很香醇。

陈玮这次用了不少的苹果，还有鸭梨，和之前的不一样，他把这些东西都处理成了果泥，然后和自己刚刚带来的辣椒酱、辣椒粉、白糖都搅拌在了一起。

红彤彤散发着果香的酱料实在是诱人的很。

葱姜蒜是常客了，加到里面更是提味。

胡椒粉还有神秘嘉宾鱼露都是在这个地方买不到的东西，让食客吃起来更是觉得有不同的感觉。

把刚刚腌制好的螃蟹里面加入洋葱，酱料也倒进去陈玮直接下手开始搅拌。

还是和之前一样，用一口大缸把这些密封起来，腌制入味，等明天来售卖。

做好这些，陈玮这才走了出去，蹲在了水池边上开始洗手。

红彤彤的酱料随着水流清洗了下去。qs

但是香味却顺着水流传到了后巷里。

「哎，老婆子，你闻到什么香味儿了吗？」

一个正在家里编着草筐子的大爷问旁边正在收拾院子的老伴儿。

「没有啊。」

老太太耸了耸鼻子摇了摇头。

「是吗？我总是问道一股清甜的但还有点辣辣的味道，还是很好闻的呢。」

「你这是饿了吧。」

老太婆把东西收拾好放到了一边：「我去给你做点面条吃吧。」

老头子愣了一下，难不成真的是自己饿了？

随即点了点头：「行，那麻烦你了。」

「过了一辈子了，今日这么客气。」

老太太笑了一下，然后就朝着厨房走了过去。

「主子，这个味道闻着真好闻。」

隔壁院子的老头都被这个味道吸引了，更别说是在眼跟前的两个人了。

「这个明天腌制好就可以吃了，明天是开店的第一天，不用做的太多，只做一天的试吃，后面他们喜欢，肯定还会来的。」

陈玮一边收拾厨房一边对他们叮嘱道。

「等这边运营稳定，我就要回家一段时间，君若会把制作好的送过来，你们就在店里负责打打杂什么的就行，不要多问也不要在外面多说，明白了吗？」

阿四和大武赶忙点了点头：「知道了主子。」

他们知道作为一个懂事的下人就是不要对于主子家的事情有那么多的好奇，不然下场都是不好看的。

陈玮擦了擦手：「你们先回去吧，今天我就在这里休息了。明天早点过来。」

「知道了。」

两个人十分的听陈玮的话，把院子收拾了一下，直接从后门离开了。

好在住的地方就离不远，没一会儿就到家了。

陈玮则是去了前厅，也就是明天要接待客户的地方。

自己现在已经是高级食匠了，想要开个小吃店也是没什么问题的，甚至都不需要去衙门报备。

他检查了一下屋子里的桌椅板凳都没有什么太大的问题。

还有池子里正活蹦乱跳的鱼虾这些货物，更是吐着泡泡十分的鲜活。

「嗯，这些都没有什么问题，就看明天开业之后的情况了。」

他把后门还有大门的门锁都检查好，这才放心的回到了所谓的宿舍，然后又进入了空间。