第439章 美味甲鱼的制作

这次的比赛时间大概是在一天左右，毕竟这次的菜系确实是比较麻烦的，不过他们谁先做好了就可以先上台去给个位评委和那个皇帝来品尝。

陈玮慢条斯理的磨好自己的玉米面之后，又开始处理起来了手里的鲜玉米，只见他把玉米外面的一层皮扒掉之后，小心翼翼的把玉米须一点点的处理好，然后放在了温水中洗干净放在一旁自然晾干。

所有的人都不理解陈玮这么做是为了什么，还有很多人觉得陈玮这是打算把玉米须做成一道菜，不过他们真的是没有听说过玉米须还能做菜的所以很多人都像是在看笑话一样的看着他。

“这个陈玮真是疯了，留着那个垃圾是做什么？”一个素来和馥郁国不是很对付的外疆人提出了意义:“就算是我们那边最穷的地方也不会有人吃这种垃圾的吧？难不成你们这里的人都把垃圾当成宝贝？”

一个馥郁国的厨师看了一眼这个外来人冷笑了医生说道:“怪不得你们那里那么的穷，连这么珍贵的食材都不知道，我劝你下次出声嘲讽的时候多去看看食谱或者多看看书，不然闹了笑话都不知道。”

其实他说这个话的时候也是很没有底气的，毕竟他也不知道陈玮究竟是想要做什么，因为自己也没有遇见过把玉米须子留着的厨师，那玩意儿难道真的能吃？

只有一个熟悉药材的厨师露出了一丝笑容:“果然是二皇子看上的人，对于食材的理解和利用率确实比我强的很多，就他的这个做法就足以让我自愧不如了。”

其他的人莫名其妙的看了一眼这个男人觉得他可能是疯了吧，那难道不是垃圾还能是什么宝贝吗？爱读app完整内容

只见陈玮这会儿已经开始处理起了那只老鳖了，要知道这个东西可是大补啊，做出来可是不知道有多好吃的，不过很多人都因为惧怕这玩意儿咬人才没有敢过多的去接受。

反而是陈

玮处理起来就像是十分熟悉一样，而且他还完美的保留了老鳖本来的模样，处理之后他只是用一些调料去腥然后放在了一旁。

然后就是开始用刚刚磨好的玉米面开始着手和面了，他们都以为陈玮是打算做成面条的，但是没有想到他竟然和好之后直接放在一旁又不管了。

“这个陈玮究竟是在干什么啊？怎么什么东西都只是做一半呢？”一个看台上的人终于是忍受不住了，他觉得陈玮的做法实在是让人匪夷所思，根本就猜测不到他后面究竟是想要干什么。.org

而陈玮是根本听不到那些人现在是在说什么的，他的脑海里面已经构思出来了这四种美食的做法，其实都是十分简单的农家饭，在前世的时候他也跟着酒店的人去团建的时候吃过很多次，他自己也是十分的喜欢的。

他本身是想要用鹌鹑来掉个汤来，但是因为这次的比赛中是需要两个菜一个汤和一个主食，那么自然而然的鹌鹑和老鳖就成了主菜的食材。

第一道菜他选用的是这几只鹌鹑来做，做法其实也是十分的简单的，就无非是红烧就可以了。

他将鹌鹑收拾干净，然后把肚子里面的内脏和不好吃的部分全都剔除，又细节的把鹌鹑身上的那些骨头也全都给去除掉了，这样也是为了之后他们吃起来的时候会更加方便一点，考虑到了口感的因素。

这点让很多人都不是很理解，毕竟鹌鹑本来就很小，又在不停的剔骨，眼看着东西就更小了，但是陈玮并没有把鹌鹑的骨头扔掉，反而给清洗干净放在了一旁备用，然后从灶台下面拿出来了一个小瓦罐然后用这个鹌鹑的骨头吊汤了。

“他该不会是想要用鹌鹑骨头熬汤吧？那有什么喝头呢？还不如煮玉米的水还甜丝丝的。”一个看客觉得十分的不理解，还出声嘲讽道。

“你懂什么，那鹌鹑骨头虽然小，但是好歹炖煮出来

的是肉汤啊，那玉米煮出来的不就是甜水哪有肉汤喝着美味啊。”另外一个发表了不同的想法，反而觉得这个人就是在找事儿。.org

那人被怼了之后，看向陈玮的眼神越发的寒光四起，他不想让他成为新晋的厨神，毕竟这个人他不知道为什么看着就是很不舒服的样子。

此时的陈玮正在清洗鹌鹑，他小心的把这个鹌鹑腌制好，放在一旁备用，这里一共是有三口大锅的，一个用来炖汤，两个用来炒菜或者焖煮主食都是很不错的，但是瓦罐也是有好几个。

他接下来就是准备煮玉米须水了，虽然这个比较清和世人所理解的汤品不是很一样，但是做出来利尿消肿是有很好的作用的，若是有些人的胃口不好或者有哮喘都是可以很好的开胃和抑制的作用。

最重要的是他还把新鲜的玉米切成了不少的小段，其中两颗玉米又用小磨盘碾成了浓浓的玉米浆，不少人都觉得这个男人真是奇怪，做菜的每一步骤都让人觉得奇怪。

陈玮用小瓦罐把刚刚晾干的玉米须用凉水煮了进去，小火慢煮才不会破坏里面的营养。

这个时候老鳖也已经腌制好了，老鳖也叫甲鱼，在前世的时候他们一些兄弟只见总是喜欢开玩笑说对方应该多吃点甲鱼补一补的，以形补形。

他把腌制好的甲鱼用热水烫了一下，然后把它壳上面的那一层黏腻的薄膜给去除掉，这才剁成了一块一块的。

用高温的油把甲鱼块给炸了一遍，然后捞了出来，此时的甲鱼已经开始散发出来了不少的香味儿。

接下来就是爆炒了，为了保证甲鱼的肉质比较紧实可口，陈玮还稍微凉了一会儿甲鱼，这样也是运用了前世所学的热胀冷缩的原理。

做菜最少不了的就是去腥四件套，安排直接下锅之后，陈玮不急不慢的把它们炒香，然后再把快要糊掉的调料全都捞了出来，以免影响之后的口感。