第72章 塞翁失马焉知非福

厨师们全都一拥而上去取鱼肉身上最精华的部分了，等到陈玮和段阳挤进去的时候只剩下了鱼尾巴和鱼头放在那里。

其实这些人都是故意这么做的。

毕竟本来陈玮和段阳两个人就是等级比较偏低的厨师，他们自然不会给他们留下最好的部分。

毕竟鲅鱼比较少见，他们要多抢一些做成最好吃的饺子。

陈玮也不挑，他直接就把剩下的鱼尾和大鱼头直接搬走了。

段阳在旁边急得直跺脚，但是看陈玮胸有成竹的样子自己心里也平静下来几分。

「东家，这鱼肚子上最好的肉都被他们挑走了，只剩下了这鱼尾和鱼头，我们这下怎么办呢？」

陈玮倒是不觉得这是不好的地方，反而笑着说道：「他们应该惋惜，这可是鲅鱼身上最好吃的东西。」

「沿海地区有一句话叫做夹夹鱼头鲅鱼尾，那边的人偏吃了。」

听了陈玮的话段阳的脸上露出了一模笑容，看着旁边那些还洋洋得意在那里研究怎么做饺子的那些人，只觉得自家东家真是什么都懂。

因为是双人组队，所以这次比赛的时间直接缩短到了一个时辰。

陈玮让段阳先把鱼头按照自己之前交的方法祛除了腥味儿，然后开火把鱼头放进去开始炖煮出奶白色的鱼汤。

然后用鱼汤开始和面，段阳惊喜的发展，这样和出来的面团有一种淡淡的鱼肉味儿。

光是面团就让人有一种想要尝一尝的感觉。

陈玮也是细心的开始处理这鱼尾巴上的肉。

好在他们没有把鱼尾砍得只留下很短的一截，挑选下来还是有很多的肉是可以选择的。

陈玮把鲅鱼肉一片片的切割下来，肉质紧实却又细嫩无比的鲅鱼肉，就是颜色看着也是白嫩的很，里面带有一点粉色的血色。

好在鱼尾巴的血液不多，所以也没有什么腥腥的味道。

制作鲅鱼馅其实还是很容易的，陈玮把鲅鱼片又切成了肉泥，然后放进了一个大碗里。

和别人的做法不一样，他没有很着急的把加入乱七八糟的调料，也是加入了一些牛奶，然后顺时针的把肉馅开始搅拌。

少量多次的加入牛奶，搅拌之后鲅鱼肉泥变成了非常粘稠的膏体。

在场的很多观众都没有见过这么做饺子的，不仅开始怀疑，甚至还有一部分人开始嫌弃起来。

「哎呦，你们看那个35号怎么用牛奶做饺子馅啊，看上去蛮恶心的。」

「是啊，是啊，本来鱼肉就是腥的，现在还加入了牛奶，那岂不是更加腥了。」

陈玮听着那些人的吐槽根本毫不在意，他们根本不知道的是陈玮早就移花接木的把空间养的奶牛的牛奶换到了这里。

至于主办方提供的那些东西早就被自己给换到了空间里。

现在估计那碗本来的牛奶已经被小白狼喝干净了。

就连煮饺子的水都变成了空间泉水，否则怎么能那么快的把鱼汤做的如此香甜。

陈玮把鱼肉泥放到了一旁备用，然后又把刚刚段阳准备好的韭菜碎和泡好的葱姜水一起倒入了肉泥里，然后继续顺着顺时针方向继续搅拌着。

或许是空间水奇特的功效开始挥发，那鱼肉和刚刚加进去的材料发生了融合，一股鲜香味儿飘散了出来。

段阳闻着自己东家制作的饺子馅，忍不住的咽了一口口水，这个味道可是自己多年都没有闻到过的。

因为本身鲅鱼就是海鱼，自带的会有一些咸味儿，所以陈玮也没有加什么调料，毕竟若是加错了分量，就有点画蛇添足的感觉了。

而且鱼肉加多了盐会让鱼肉里的水分激发出来，到时候饺子也就容易下锅变成了片汤儿。

段阳此时已经开始擀饺子皮了，他的速度很快，饺子皮儿就像是天女散花一样，一片片的落在了陈玮面前的案板上。

陈玮手脚也是麻利极了，一个一个的开始包饺子。

他们虽然得到的材料没有别人的多，但是胜在陈玮的手艺好，他把所有可以吃的鱼肉都挑了下来。

得到的满满一碗鱼肉一点都不比别人的少。

很快他们就得到了慢慢一大排子的鲅鱼饺子。

一直到所有的肉馅都包完了，还剩下一点点面剂子，陈玮把它做成了手擀面条。

毕竟包含了鱼肉香味儿的面条谁又不吃，饺子要香成什么味儿了。」

此时他都点后悔没有当初好好学厨艺，这样自己就也会成为一个评委坐在那边品尝着美味的饺子，而不是坐在台下的一个角落哧溜一碗面条。

虽然这碗面条也是非常非常好吃的。

陈玮选择了两种饺子的一种方式，他先在锅里煮了满满的四大碗汤饺，本来他想做成酸汤味儿的，但是想着鱼肉太过于鲜嫩，若是调味太多也不好，就干脆放弃了这个念头。

第二种做法就是做了满满一锅的蒸饺，鱼肉鲜嫩，陈玮把饺子的锅盖严严实实的扣住，把鱼肉的香气又给捂进了饺子里。

所以当他打开锅盖的一瞬间，有些意志力差的人口水直接就顺着嘴角流了下来。

「这是饺子该有的味道吗？」

所有人都疯狂的看着陈玮的方向，刚刚对于他有质疑的人就觉得好像是被鞋底子狠狠地打了几个耳光一样。