第82章 蒜蓉扇贝和捞汁海鲜

「陈玮大厨，你做的这是什么啊？」

主持人使劲儿的嗅了嗅这个鲜味儿，说实话，他的口水马上就要掉下来了，但是自己是不能在讲解的时候品尝的，所以只能眼巴巴的看着。

不过段阳给他使了一个眼色，他看到了陈玮给他额外留出来的一小碗龙虾面的时候，感动的眼泪都要流下来了。

「这是龙虾面，我本身是想做一个简单的清蒸龙虾，可是突然发现太过于单调了，就做成了一道主食，这样面条吸满了龙虾的汤汁，只会让他锦上添花。」

礼仪小姐很快就把龙虾面端到了评委的面前。

四个人早就迫不及待了，这轮的比赛他们之所以要他们用三道食材做出不同口味不同方式的料理是因为之前有参加比赛的厨师表示不公平。

他们说第一名永远是在第一位，他们的料理都凉透了味道肯定没有刚出锅的好。

所以这次厨委会临时改变了赛制，按照每道菜的顺序来计分，谁的先做好了，先评价谁的菜品。

果然。陈洛还是第一个。

「大家一起下筷子吧。」

松飞白话音刚落，只见其他三个人一点都不犹豫的夹起了面条或者虾肉就放进了嘴巴里。

「嗯，面条十分入味，鲜香可口，面条吸满了汤汁，反而更加的有一番风味了。而且还不是很软烂有几分嚼劲在里面。实在是不错。」

高町满意直点头，一旁的陆茂更是美的眯着眼睛评价道。

「你尝一尝这个虾肉，简直好吃的要升仙了，弹牙的很，虾味儿保留的恰到好处，一点都不腥，却还有本来的特色。」

四个人点了点头，分别在自己的评价卡上写下了分数之后放进了陈玮的箱子里。

然后就由礼仪小姐把箱子又放回了陈玮的灶台面前。

这也是为了让大家都知道这个比赛是公平公正的，以免有人觉得他们是内定的。

因为陈玮的手艺实在是太惊人了，从参加比赛到现在就没有输过，不免在外面引起了很多的议论。

有段时间厨委会接到了很多人的质疑，但是无论他们怎么解释都是没有人相信的，后来干脆他们也不解释了，清者自清。

陈玮看到三个评委老师吃完了自己做的料理也点评完之后，在主持人的示意下开始制作第二道菜品。

他考虑了一下，第二道菜品还是要做蒜蓉扇贝才是最合适的，毕竟捞汁小鲍鱼可以说是作为最后的小凉菜收尾是一定没有问题的。..

但是最后再吃扇贝的话，里面的鲜味儿就被前面的鲍鱼完全压制了，就突出不出来他的特色了。

所以陈玮直接把扇贝捞了出来，准备着手开始处理。

陈玮看着已经浑浊的泉水就知道这些扇贝肯定是已经把肚子里面的泥沙吐出来的差不多了。

本来他用的精盐和泉水都是空间里面，和普通的区别就很大，却没有想到他们的清洁能力竟然也让自己感觉到惊喜。

陈玮最先做的就是蒜油，因为一道蒜蓉扇贝做的好不好吃，最重要的就是蒜油出不出彩。

他选用的是整个厨委会提供的最大的独头蒜，味道足，而且蒜香也是非常浓郁的。

陈玮在锅里倒上油，趁着油温还是很低的时候把刚刚段阳切好的蒜末全部倒入了里面。

只听兹拉一声，蒜香味儿顿时就席卷了全场，刚刚还有说蒜味儿实在是太臭的人都不可置信的看着面前的盛况。

「陈玮这是在炒大蒜末吗？味道怎么这么香啊？」

刚刚还说大蒜臭的人也不说什么了只是惊讶于蒜的味道怎么变得如此之快？

只见陈玮快速的把蒜末炸至金黄色，然后倒入了甘蔗糖、盐、还有一些自己之前偷偷带来的蚝油和一点点黄酒。此时的香味已经非常的让人神往了。

陈玮的速度非常快，就连段阳都没有看清楚陈玮究竟放了些什么，他就已经把这些东西出锅了。

段阳感慨的看着东家，不禁越来越叹服了，他甚至想不通自己当时是怎么有勇气来找他比赛的呢？

陈玮把厨委会提供的粉丝放在温水中泡软，然后把扇贝里面不能吃的内脏什么的都处理干净。

把粉丝垫在扇贝的下面，然后在上面浇上了自己刚刚做好的蒜油。

用一旁的小锅放上水然后蒸起了扇贝。

扇贝蒸熟是非常快的，也就一刻钟的时间，扇贝的鲜味儿随着蒜油的香味儿就飘散了出来。

陈玮的灶台就好像是人间仙境一般，让在场的所有人都十分的向往。

那个味道甚至让一旁的参赛者都忍不住的朝着这边伸着头。

「这个陈玮做什么呢这么香？」

「是啊是啊，我看他拿的食材也是挺生僻的，不过刚刚那个龙虾确实漂亮，我看评委都挺喜欢的。」

「嗯嗯，这次我们是遇见强者了。」

「什么强者啊，不过就是一个小小的膳夫罢了，我就不信他能做出什么花花来吗？」

有一组厨师也算是夺冠的热门选手，他们一点都不看好陈玮他们这个组合，甚至觉得上次他们能够赢得比赛都是巧合罢了。

这次他可是拿出了自己的看家本领，香辣扇贝，好歹自己也是在沿海地区当过半年的厨子，这些小菜自己还是信手拈来的。

他们还在议论不停的时候，陈玮已经把自己的扇贝盛了出来，他仔仔细细的在上面撒上葱花作为点缀。

然后烧了一勺子热油，淋在了扇贝上面。

只听滋滋啦啦的声音，陕北上面升起了一丝白烟，那个香味儿越发的让人入迷。

几个评委甚至都等不及了，直接催促起了礼仪小姐：「你愣什么呢？快去看看陈玮的菜品做好了没有。」

「老历，你这也太着急了，你看给人家小姑娘吓得。」

松飞白笑呵呵的摸着自己的胡子：「看来我们现在当评委最期待的事情就是吃到陈玮做的菜了。」

「哈哈，那可不是嘛。」

顿时几个人就哈哈大笑了起来，然后满心期待的等待着陈玮的扇贝端了上来。

在几个人期待的眼神中，陈玮刚刚做好的蒜蓉扇贝终于被端了上来。

历正元早就等不及了，第一个下了筷子，然后放进了嘴里的瞬间被烫的嗷嗷直叫。

「嚯，这家伙怎么这么烧嘴啊？」

陆茂在旁边笑的不行：「刚刚这个扇贝让陈玮用热油淋过一遍激发香味儿的，你这直接就往嘴里放，真当自己是死猪不怕开水烫啊。」

历正元听了这个话老脸一红瞪了一眼陆茂：「你这个老家伙真不会说话，我都被烫成这样了，你还好意思笑话我？」

松飞白则是斯文的拿起了一个扇贝，放在嘴边呼呼的吹了几下，先是品了一口上面的蒜油然后香的眯起了眼睛，然后吃了一口粉丝，不软不硬口感刚好。

最后才把扇贝肉放进了嘴里，比起刚刚的龙虾，这个扇贝虽然少了几分鲜美，但是多了几分的嫩滑，尤其是滑下喉咙的那一瞬间，真真是让他美上了天堂。

「你们别斗嘴了，快尝尝这个扇贝，我敢肯定这是你们这辈子吃过的最好吃的扇贝了。」

松飞白一点都不夸张和掩饰的夸赞道。

尤其是陈玮最后的热油淋上去的那个动作，就让他知道这个小子肯定不是没有师傅的人，而且他的厨艺说不定都远在自己之上呢。

其他几个人听到了松飞白都这么说了，也顾不上烫嘴还是怎么样了，都赶紧把扇贝肉按照刚刚他的吃法吃了下去。

三个人都发出了满足的感叹声。

「这个美食真是只应天上有人间难得几回尝啊。」

看到评委几个人如此满足的表情，刚刚吃完龙虾面的主持人忍不住的舔了舔嘴巴，若是能够多有一个扇贝他相信肯定是有自己的，可惜他们厨委会的经费有限，只能满足几个评委了。

接下来他就更加期待陈玮最后一道菜了。

他们都知道最好的永远是放在最后的，这次的鲍鱼听说是专供皇室的，所以他们厨委会也是花了大价钱才搞到的。

说实话，这个镇上几乎是没有人知道鲍鱼到底是什么东西的。

尤其是能有半个手掌这么大的鲍鱼更是少见的很。

等到礼仪小姐再次把评分放回了陈玮的面前之后，他才开始着手准备最后一道菜品。

陈玮犹豫着是要做捞汁鲍鱼，还是做一道鲍鱼饭呢。

毕竟鲍鱼最后如果做成浓汤类型的，可谓是好吃到舌头都能吞下去的那种。

他犹豫不决，也十分的纠结。

毕竟刚刚的龙虾面已经算是一道主食了，若是这次的鲍鱼再配上米饭，那岂不是算两道主食了呢？

可是他现在觉得做捞汁的实在是没有什么意思。

纠结到最后，陈玮还是决定做捞汁的小鲍鱼。

捞汁鲍鱼无非就是一个鲜嫩的口感，若是做的太老容易咬不动，若是做的太生反而失去了味道。

所以鲍鱼看似简单，其实非常的难处理。

尤其是这次厨委会提供的鲍鱼要比小鲍鱼还要大一些，这么好的食材陈玮做起来肯定也是异常的谨慎。

毕竟在他的认知里，若是食材没有做出它本身的滋味儿，那和浪费粮食也没有什么区别了。

他先把鲍鱼从壳里剔除出来，然后去除掉上面不能吃的部分。

改成花刀的样子为了让他更加的入味儿。

陈玮用白胡椒和黄酒腌制了片刻祛除了腥味儿之后，上了笼屉大约蒸了有半刻多钟的样子就取了出来。

此时的鲍鱼改过花刀的地方有点凸起，看着就像是开了花儿一样的好看。

然后他用香菇熬成了香菇汁，想要用来做成提鲜的东西。

再在里面加入了一些酱油，淀粉水，慢慢的搅合成浓稠的状态。

最后放进了一些香葱，为了让味道变得更加的鲜美。

鲍鱼摆盘，陈玮在上面浇上了自己刚刚做好的捞汁，简简单单的一个餐后小点心就这么做好了。

速度之快可以说都没有用得了一刻钟。

在其他选手还在努力制作第二道菜的时候，陈玮已经把三道菜全部做好了。

这个时候礼仪小姐姐再次被历正元催了上来，她有点不好意思的看着陈玮询问道：「陈大厨，您的最后一道菜做好了嘛？」

陈玮示意她已经可以端走了，礼仪小姐这才松了一口气，端起了盘子就朝着评委们走了过去。

这时候几个人还在吐槽历正元每次都去催别人赶紧上菜，一点风度都没有的时候，礼仪小姐把捞汁鲍鱼放在了他们面前，顿时几个人都不再说话了。

他们被眼前的菜品惊讶住了。

因为在他们的认知里面像鲍鱼这种难做的菜品一定是非常的花费时间的，怎么陈玮只是花了一刻钟的时间就做好了呢？

几个人面面相觑都不知道谁先吃一口比较合适。

此时的主持人早就躲在一旁仔细的品味着段阳刚刚给他单独留出来的那道捞汁鲍鱼了。

此时的主持人只觉得自己人生都好像美满了一样，鲍鱼的鲜味儿在自己的嘴巴里面爆开，尤其是加上捞汁的滑嫩口感，这真是戳到了他的心上。

若是他是评委，恐怕每一次比赛他都会给陈玮满分了。

毕竟能够把第一次见到的食材做的这么好吃的还是第一位呢。

此时所有的比赛参赛者都不可置信的看着陈玮的方向：「他这就把所有的菜品做好了？」

「是啊，已经全部都交上去了，现在就等最后一次的评价出来了。」

「怎么可能，第三道菜可是那么厚重的东西，他要是做的那么快未必都能熟。」

很多人都不相信，但是陈玮确实已经交了上去。

这下也没有人想要快点做菜了，都只等这陈玮最后的结果出来，他们也想知道这个家伙这么牛x，到底能够得多少分呢？

所有人都只能羡慕的看着他的速度，却什么都说不出来。

「唉，这次估计又是这个小子赢定了，我们真是一点办法都没有了。」

「算了算了，谁让人家天资好呢，我们啊，只有羡慕的份儿了。」